咖啡豆如何挑選出最好的？
咖啡豆包裝
購(gòu)買(mǎi)到的咖啡豆，我們最先看到的就是包裝以及上面的標(biāo)簽。咖啡豆的最優(yōu)質(zhì)儲(chǔ)存環(huán)境就是低氧、干燥、低溫、低光。所以?xún)?yōu)質(zhì)的包裝只要可以滿(mǎn)足以上儲(chǔ)存環(huán)境就可以了。
因?yàn)榭Х榷箘倓偤姹汉茫瑫?huì)開(kāi)始排出大量的二氧化碳。所以，一般的包裝都使用鋁箔復(fù)合材質(zhì)，并在上面設(shè)置一個(gè)單項(xiàng)的排氣閥，有效的將二氧化碳排出，防止豆袋漲破。因?yàn)槭菃雾?xiàng)排氣閥，所以不用擔(dān)心氧氣進(jìn)入，氧化咖啡，影響風(fēng)味。
咖啡豆外觀(guān)
購(gòu)買(mǎi)咖啡豆時(shí)，可以用手抓一把豆子，大約10顆左右，觀(guān)察咖啡豆的顏色、顆粒大小和形狀是否均勻。烘焙程度深、豆子放太久，都會(huì)讓豆子看起來(lái)變的油亮。所以太油亮的豆子就不要買(mǎi)啦。
咖啡豆標(biāo)簽
看標(biāo)簽時(shí)要注意咖啡豆的產(chǎn)地、包裝日期以及烘焙程度和品牌。
產(chǎn)地，當(dāng)然是原產(chǎn)地的最好，但是，也不是說(shuō)非原產(chǎn)地的就不好。由于氣候的不同，導(dǎo)致味道會(huì)稍有不同。多嘗試不同的豆子，也很有樂(lè)趣的。
包裝日期，當(dāng)然是越近越好，一般咖啡生豆的保質(zhì)期為一至兩年，烘焙之后的熟豆保鮮期在一個(gè)月內(nèi)，所以要挑選新鮮烘培的咖啡豆，購(gòu)買(mǎi)后在保鮮期內(nèi)用完。
咖啡豆的烘焙時(shí)間越長(zhǎng)，它的顏色和味道越深、越醇厚。大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。
品牌有時(shí)也是一種保證，有些咖啡商可能會(huì)為了降低成本，摻雜其他種類(lèi)的咖啡或者以次充好。所以，購(gòu)買(mǎi)大品牌的咖啡可以更大程度的規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。
咖啡豆氣味
抓一小把豆子，聞一聞是否有咖啡豆的香氣，香氣越濃郁，咖啡豆越新鮮。
對(duì)于剛接觸咖啡的小白來(lái)說(shuō)，大家可以從以上五個(gè)方面來(lái)甄選咖啡豆，其實(shí)，隨著接觸咖啡時(shí)間慢慢拉長(zhǎng)，你就會(huì)摸到門(mén)道了，能輕松辨別出哪種才是最好的咖啡豆。
咖啡豆口味
拿一兩顆豆子放在嘴里嚼一嚼，如果嚼起來(lái)清脆有聲，則表示豆子沒(méi)有受潮。這樣的豆子磨出來(lái)的咖啡，香氣四溢，唇齒留香。
