咖啡能讓膽固醇上升？手沖咖啡濾紙過(guò)濾豆醇
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2020-11-18 13:50:23
過(guò)往的研究一向把所有咖啡集合起來(lái)看健康益處，但近期有份研究，特別分開(kāi)看看不同的咖啡沖法會(huì)否帶來(lái)不同的健康效果。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲用經(jīng)過(guò)濾紙沖泡的咖啡人士，心臟病或中風(fēng)引致的早逝風(fēng)險(xiǎn)較低。以男士為例，早逝機(jī)會(huì)率及患上心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)分別減少15%及12%；女士患上心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)則減少兩成。研究員指出，以上結(jié)果或源自非過(guò)濾咖啡含較多分量的咖啡醇及咖啡豆醇，故提升了三酸甘油酯及LDL壞膽固醇水平。
研究人員亦發(fā)現(xiàn)，透過(guò)一張過(guò)濾紙便可助移除這類物質(zhì)，從而幫助降膽固醇，以及降低心臟病及早逝風(fēng)險(xiǎn)。使用過(guò)濾紙沖咖啡，相比其他沖泡方法有更好的健康益處。結(jié)果亦證實(shí)，每天飲1至4杯過(guò)濾咖啡人士，比完全不飲用咖啡者，有更健康的心臟。
研究人員分析數(shù)據(jù)時(shí)候，有比較年齡、性別、生活習(xí)慣等，但最終得出的結(jié)果非常直接︰飲過(guò)濾咖啡，比不飲咖啡更好。
那么其他咖啡沖泡方法呢？
在這個(gè)研究中發(fā)現(xiàn)，60歲以上之男士飲用非過(guò)濾咖啡，會(huì)增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)，但女士及60歲以下人士則沒(méi)有同樣風(fēng)險(xiǎn)。
從這個(gè)研究得出，飲用過(guò)濾沖泡方法的咖啡有其好處，特別是患有高膽固醇人士。如果你是60歲以下，則不用太介懷沖泡方法；而60歲以上男士，或者在家改飲以下需用過(guò)濾紙之咖啡會(huì)較好︰手沖咖啡、滴漏咖啡、愛(ài)樂(lè)壓aeropress咖啡。
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