一份關(guān)于咖啡加盟店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2015-08-20 18:12:38
一個(gè)企業(yè)想要長期持續(xù)發(fā)展，必須要有一個(gè)明確的發(fā)展戰(zhàn)略做為指導(dǎo)，在戰(zhàn)略的規(guī)劃下進(jìn)行各種資源的整合利用，好的戰(zhàn)略可以為企業(yè)的發(fā)展奠定優(yōu)勝基調(diào)。經(jīng)營咖啡加盟店也是如此。今天小編就給大家講講咖啡加盟店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書應(yīng)注意哪些方面。
塞納左岸咖啡加盟
一、基本情況介紹
基本情況包括創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況介紹和咖啡加盟店概況（咖啡加盟店定位以及未來發(fā)展前景）。人們都說“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，想要成功，要了解敵人同樣也要充分了解自己，同時(shí)也要讓融資者對你有個(gè)初步了解從而取得進(jìn)一步信任。個(gè)人情況介紹包括：工作經(jīng)驗(yàn)、個(gè)人學(xué)歷、受過培訓(xùn)、家庭經(jīng)濟(jì)狀況。
咖啡加盟店定位：定位是成功開咖啡加盟店的第一步，定位明確，未來的發(fā)展方向就不會(huì)迷茫。例如是開豪華咖啡加盟館、外帶式或內(nèi)座式小咖啡加盟館？店內(nèi)只賣咖啡，還是「咖啡＋糕點(diǎn)」、或「咖啡＋糕點(diǎn)＋簡餐」？另外，是單店經(jīng)營，還是與其他行業(yè)結(jié)盟的復(fù)合式咖啡加盟館（例如結(jié)合書店一同經(jīng)營）？這都是一開始就要先想清楚的。
咖啡加盟館的經(jīng)營定位，決定了資金、人事、菜單、地點(diǎn)、乃至店面的設(shè)計(jì)裝潢；必須先確定經(jīng)營方向，再去規(guī)劃其它細(xì)節(jié)。但許多開店者正好相反，往往先決定設(shè)計(jì)裝潢與地點(diǎn)選擇，再去考慮要開什么型態(tài)的咖啡加盟館，例如「我好想開一家充滿法式風(fēng)情的咖啡加盟館，」腦筋全圍繞在如何裝潢出法式浪漫風(fēng)格上，這是開咖啡加盟店者最常犯，也最致命的錯(cuò)誤。
二、咖啡加盟店的投資預(yù)算
明確定位之后就該考慮資金問題了，投資一家咖啡加盟店需要多少錢？多少錢才能收回投資？這是許多創(chuàng)業(yè)者開咖啡加盟店之初遇到的常見問題。就我個(gè)人經(jīng)營來講，投資一家咖啡加盟館可能不需要太多錢，15-30萬元即可，但也可能投資很多錢，100萬元、200萬元也有可能。這取決于所在的城市、所在的商圈，取決于所開設(shè)咖啡加盟館的經(jīng)營定位，當(dāng)然也取決于你的裝修設(shè)施及設(shè)備的投入。
而預(yù)估一個(gè)理想咖啡加盟館的投資金額是投資計(jì)劃的前提。所謂有多少錢，做多大事。做事前要先看看這個(gè)事情需要多少錢，自己能否承受得了，再作打算。
咖啡加盟館前期投資的資金組成如下。
房屋租賃及租金：第一個(gè)月的房租加三個(gè)月的押金或一年的租金加上一個(gè)月的押金，如果是轉(zhuǎn)讓店面，那還要涉及轉(zhuǎn)讓費(fèi)用。
工程設(shè)計(jì)及施工：
（1）外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。
（2）店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。
（3）其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。
家私設(shè)施：沙發(fā)、桌、椅、貨架；音響系統(tǒng)。
產(chǎn)品設(shè)備及器具：
（1）吧臺(tái)所用的烹飪設(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。
（2）產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。凈水機(jī)、咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。
磨豆機(jī)，價(jià)格在330-480元之間。
冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。
制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。
首次原物料：包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用，如果是咖啡＋點(diǎn)心＋簡餐，還需要購買奶油、面粉、雞蛋、沙拉、牛肉、蔬菜、水果等。
證照辦理費(fèi)用：營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)。
廣告宣傳投入：印發(fā)傳單，開設(shè)微信公眾平臺(tái)，實(shí)行“轉(zhuǎn)發(fā)”有禮等活動(dòng)，擴(kuò)大咖啡加盟店知名度。
流動(dòng)資金：咖啡加盟店要準(zhǔn)備一定量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡加盟店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。
如果一開始只想開家「咖啡＋糕點(diǎn)」的咖啡加盟館，吧臺(tái)設(shè)計(jì)比較簡單；但如果開業(yè)后發(fā)現(xiàn)光是這樣無法維持營運(yùn)，想要增加冰沙產(chǎn)品時(shí)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)吧臺(tái)可能沒空間放置冰沙機(jī)了；萬一還想再增加簡餐，一開始又沒有規(guī)劃廚房的話，問題就更大了，甚至需要重新局部裝潢，那又是一大筆費(fèi)用支出。因此創(chuàng)業(yè)伊始，就要想清楚咖啡加盟館的販賣項(xiàng)目。
