咖啡豆生長在什么樣的氣候環境中？

作者：塞納左岸小編發布時間：2015-07-14 16:43:37

眾所周知，極端氣候對農作物殺傷力極大，對咖啡更是如此，塞納左岸咖啡加盟店的一位資深店長說："咖啡是氣候變遷下煤礦坑里的金絲雀。"這是說咖啡作物對氣候變遷的反應最敏感，氣候稍不尋常，就會影響咖啡豆的收成;咖啡樹，尤其是阿拉比卡品種，極易受到全球暖化的所有病征兆的影響。

塞納左岸咖啡加盟

葉銹病撲向高海拔

塞納左岸咖啡加盟店店長說，咖啡的品種主要有阿拉比卡和羅布斯塔兩品種，前者風味較佳，多為咖啡加盟店使用，后者風味稍差，多用于速溶咖啡。現在有大麻煩的是占全球產量超過70%的阿拉比卡咖啡，阿拉比卡種植在南緯25度到北緯25度間所謂的"咖啡帶"，但阿拉比卡不適合高溫多濕的熱帶地區，所以大多種植在1千公尺以上高地，最合適的地質是弱酸性、排水性佳土壤，例如火山灰土壤，所以中美洲、夏威夷等火山活動地區，阿拉比卡咖啡樹長得最好。

阿拉比卡咖啡樹比其他作物對溫度更敏感，溫度增加幾度就會影響生長;高溫會帶來蟲害，例如咖啡漿果螟，高溫還會引發葉銹病、枯萎病，這兩種病都可歸咎于氣候變遷。而雨水對咖啡生長影響極大，在咖啡樹開花與授粉時，雨水過多造成極大干擾;在漿果形成時雨水太少，可能就會在樹上枯萎。最近巴西干旱，在咖啡生產地區49天只有11毫米雨水，嚴重影響收成及咖啡豆質量，估計未來數年，巴西最有生產力的咖啡區域可能有10%被迫放棄。塞納左岸咖啡加盟店長介紹道。

塞納左岸咖啡加盟店店長說道，氣溫上升導致中美洲及南美北部葉銹病傳染至更高海拔地區，過去葉銹病未上升至1500公尺以上，現在近2千公尺的高地現蹤。

中美洲的阿拉比卡生產條件越來越差，葉銹病及氣候變遷使本區域高質量、高價咖啡豆受到嚴重打擊，在未來幾十年也許阿拉比卡會轉移至更高緯度的地區如美國德州種植，但阿拉比卡的美好風味恐怕會大打折扣。

聽完塞納左岸咖啡加盟店店長的介紹，小編頓感受益匪淺，也理解到咖啡的來之不易。