一杯好的咖啡需要些什么條件？
作者：塞納左岸小編 發布時間：2015-07-09 18:52:29
每當在塞納左岸喝著香醇的咖啡，總會想到，這么好的一杯咖啡，它需要什么樣的條件呢？
塞納左岸咖啡
咖啡是精貴的農產品，咖啡和葡萄酒一樣，是農產品，也和葡萄酒一樣每年受到氣候、光照等的影響而產生變化，更會因為產地的不同而表現出不同的味道。在平均檔次之上的咖啡豆基本上是Arabica咖啡豆，這種咖啡豆只生長于海拔2000米的地方。世界上盛產咖啡豆的地區絕不比紅酒產區多，而優質的咖啡豆基本集中在非洲和南美洲，在西方咖啡評賞界里，對亞洲咖啡豆的評價并不是很高，雖然有印度尼西亞的貓屎咖啡異軍突起，但在傳統咖啡行業中，“新大陸”的咖啡還是最值得期待的。
塞納左岸認為，好的咖啡要有好的生長環境，要有當年“配合”的氣候，要有深得這一類咖啡精髓的咖啡師，在咖啡的研磨、填壓過程當中對咖啡豆的理解，幾方面互相配合才能制作出一杯完美的咖啡。塞納左岸建議，在有條件的前提下，盡量買真空裝咖啡豆，不要買咖啡粉磚。
咖啡豆在烘焙之后要經過養豆期才能達到風味的頂峰，雖然咖啡豆應該趁新鮮喝，但也不是越新鮮越好，就好像紅酒一樣，有些酒就應該當年飲用，但也要經過3個月的木桶陳釀，而有些酒就得過個三五年的陳釀才能出廠，之后還要在瓶子里再成長幾年才達到風味的最佳品味時間。一般來說，當你把咖啡豆買回家，把豆子放在普通的塑料袋里扎緊口，第二天發現袋子漲起來，就說明這款咖啡還處于非常有活力的階段。氧氣和濕度是保存咖啡的大敵，塞納左岸在此提醒朋友們一定不要把咖啡放在冰箱里保存。
對于慵懶的我的來說，還是去塞納左岸咖啡館喝上一杯喜歡的咖啡來的舒服，塞納左岸咖啡館和塞納左岸咖啡加盟店不僅有浪漫而優雅的環境，而且還有數種咖啡飲品、餐品系列讓我選擇。
