塞納左岸咖啡加盟店入駐湖南瀏陽(yáng)市，“咖啡+書(shū)店”配套案
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2022-04-28 12:04:30
咖啡的需求越來(lái)越日常化，隨之而來(lái)的就是需求場(chǎng)景也越來(lái)越多元化，比如塞納左岸咖啡此次的書(shū)店咖啡館，將書(shū)店消費(fèi)者的需求屬性與咖啡進(jìn)行鏈接，在促進(jìn)書(shū)店服務(wù)的同時(shí)，也滿足更多的消費(fèi)需求。
在網(wǎng)絡(luò)非常發(fā)達(dá)的當(dāng)下，去書(shū)店的消費(fèi)者本身就帶著很強(qiáng)的休閑屬性，在書(shū)店里坐下來(lái)喝杯咖啡，就是這種消費(fèi)者屬性隱藏的需求，也是原有業(yè)務(wù)和利潤(rùn)模型中可以被挖掘和探索的。
大學(xué)周邊或者大學(xué)內(nèi)部的咖啡館，學(xué)生對(duì)咖啡館的需求是建立在學(xué)習(xí)和自習(xí)的基礎(chǔ)上的，相當(dāng)于一個(gè)自習(xí)室的角色。還有一些社團(tuán)活動(dòng)，其實(shí)也是可以增加到業(yè)務(wù)模型之內(nèi)。
對(duì)于有類似書(shū)店、醫(yī)院等等資源與想法的朋友，其實(shí)完全可以考慮將咖啡服務(wù)融進(jìn)原有的業(yè)務(wù)中，暫不說(shuō)其他附加價(jià)值，就單單坪效（每坪的面積可以產(chǎn)出多少營(yíng)業(yè)額）就會(huì)比原來(lái)高出很多。
為什么看完商圈，再簽合同？
為什么不直接簽合同，而是要到咖啡加盟店當(dāng)?shù)乜瓷倘Γ恳驗(yàn)槌晒Φ姆桨甘且⒃诳煽繑?shù)據(jù)基礎(chǔ)上，需要了解商圈狀態(tài)、人流量、消費(fèi)者屬性、租金等等，這樣塞納左岸后期為每一家咖啡加盟店提供的方案才能真正符合需求。
此外，國(guó)內(nèi)的咖啡市場(chǎng)雖然確實(shí)是越來(lái)越好了，但是三四線城市的需求量仍然沒(méi)有那么高，在這些城市里，并不是所有商圈都適合咖啡館，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是只賣咖啡產(chǎn)品、飲品、西點(diǎn)的這樣咖啡館，很難存活，需求量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。除非是商場(chǎng)、大學(xué)這樣的商圈，才有可能性，但也要具體看，具體分析。
塞納左岸咖啡在全國(guó)有600多家咖啡加盟店，擁有龐大的消費(fèi)數(shù)據(jù)，其中包括商圈數(shù)據(jù)、產(chǎn)品消費(fèi)數(shù)據(jù)、空間設(shè)計(jì)風(fēng)格等等，擁有這些數(shù)據(jù)作為基礎(chǔ)，才能真正了解消費(fèi)者需求，知道哪些商圈是否可以開(kāi)咖啡店，應(yīng)該開(kāi)哪種類型的咖啡店，產(chǎn)品線應(yīng)該怎么規(guī)劃，咖啡店要設(shè)計(jì)成哪種風(fēng)格的，哪些運(yùn)營(yíng)策略更讓消費(fèi)者喜歡和接受，這也是一個(gè)18年品牌歷史的咖啡連鎖品牌，真正強(qiáng)大的原因之一。
