咖啡市場(chǎng)潛力巨大：人均消費(fèi)不到5杯/年
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2024-02-24 14:09:30
那么現(xiàn)在中國(guó)的咖啡消費(fèi)到底在什么階段？一、二線城市的現(xiàn)磨咖啡消費(fèi)已成為一種司空見(jiàn)慣的現(xiàn)象，很多白領(lǐng)更是戲稱咖啡是“續(xù)命水”。不過(guò)，放眼全中國(guó)市場(chǎng)而言，速溶咖啡仍然是占據(jù)了大頭。
“其實(shí)，中國(guó)咖啡消費(fèi)的發(fā)展和其他國(guó)家不太一樣，其他市場(chǎng)一般的發(fā)展路徑都比較穩(wěn)定，基本按照速溶咖啡、烘焙豆，然后慢慢到家庭、辦公室這么發(fā)展起來(lái)。中國(guó)的咖啡需求成長(zhǎng)是特別快的，并且各種需求共存，有人喝速溶咖啡，有人在喝現(xiàn)磨咖啡，有人在喝即飲咖啡，有人已經(jīng)在家自己煮咖啡。但無(wú)疑的是潛力巨大。中國(guó)本土的咖啡產(chǎn)量主要來(lái)自云南，但其產(chǎn)量還不夠上海一座城市的消費(fèi)量。”雷苗說(shuō)。
中國(guó)咖啡消費(fèi)潛力巨大。據(jù)華創(chuàng)證券報(bào)告顯示，中國(guó)大陸地區(qū)咖啡人均消費(fèi)杯數(shù)遠(yuǎn)低于中國(guó)香港、美國(guó)、日本等地區(qū)和國(guó)家。根據(jù)Euromonitor披露的數(shù)據(jù)，2018年， 大陸地區(qū)咖啡人均飲用杯數(shù)（包含現(xiàn)磨咖啡、速溶咖啡，但不包含罐裝即飲型咖啡）僅為4.7杯/年，遠(yuǎn)低于美國(guó)的261.5杯/年。同樣擁有悠久飲茶習(xí)慣的中國(guó)香港地區(qū)和日本咖啡人均消費(fèi)杯數(shù)也分別達(dá)到了148.6杯/年和 207.1杯/年。從人均飲用杯數(shù)上來(lái)看，中國(guó)大陸地區(qū)存在巨大的提升空間。
進(jìn)一步細(xì)分來(lái)看，華創(chuàng)證券報(bào)告援引Euromonitor 披露的數(shù)據(jù)顯示，以市場(chǎng)平均每條速溶咖啡 20g 折算成杯數(shù)，中國(guó)大陸、美國(guó)、日本人均消耗速溶咖啡分別為5杯、55杯和65 杯；現(xiàn)磨咖啡以450ml/杯折算，中國(guó)大陸、美國(guó)、日本人均消耗杯數(shù)為1.8 杯、170杯、50.7杯；罐裝咖啡 210ml-350ml 規(guī)格不等，以250ml/杯折算，中國(guó)大陸、美國(guó)、日本人均消耗杯數(shù)為1.2 杯、7.2杯、97.2杯。中國(guó)大陸市場(chǎng)以消費(fèi)速溶咖啡為主，美國(guó)與日本分別消費(fèi)現(xiàn)磨咖啡與罐裝咖啡為主。
據(jù)雷苗介紹，哪怕是遍地咖啡店的上海，目前年人均的咖啡消費(fèi)量為二十多杯，“這就是為何咖啡行業(yè)在近幾年受到資本熱捧的原因，行業(yè)成長(zhǎng)空間巨大，目前的年增速是25%，2017年中國(guó)咖啡的C端消費(fèi)的總金額為1027億元，今年應(yīng)該快2000億元了。行業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)稱，五年后將成長(zhǎng)為一個(gè)萬(wàn)億級(jí)規(guī)模的市場(chǎng)，甚至10年后會(huì)變?yōu)槿蜃畲蟆?rdquo;雷苗說(shuō)。
但雷苗坦言，要想嘗到未來(lái)的巨大甜頭，必須熬過(guò)現(xiàn)階段的殘酷現(xiàn)實(shí)，一方面中國(guó)喝咖啡的人口基數(shù)小，另外互聯(lián)網(wǎng)咖啡這幾年的激進(jìn)打法也對(duì)行業(yè)帶來(lái)了沖擊，“今年算是咖啡的元年，接下來(lái)會(huì)有更大的淘汰，更大一輪洗牌。”她說(shuō)。
與此同時(shí)，咖啡還在中國(guó)市場(chǎng)面臨更強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，也就是茶和奶茶。
據(jù)安信證券援引艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)現(xiàn)制飲品門店數(shù)已經(jīng)超過(guò)45萬(wàn)家，新中式茶飲市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)900億元，與現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)規(guī)模相當(dāng)。
“在中國(guó)可選擇的東西太多了，咖啡的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手并不是咖啡，而是奶茶。我想咖啡要在整個(gè)中國(guó)普及開(kāi)來(lái)需要20年時(shí)間，也許等我們老了的時(shí)候，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)會(huì)變成日本、韓國(guó)那樣成熟的市場(chǎng)。”雷苗說(shuō)。
