手工咖啡競爭日益激烈 星巴克面臨挑戰遭降評
作者：塞納左岸小編 發布時間：2021-10-07 10:48:17
連鎖咖啡商星巴克遭金融分析機構Cowen降級。近來許多具有特色的咖啡店陸續出現，咖啡品質精致，星巴克可能會比過去更難抓住流客。Cowen分析師對此表示，在星巴克的市場份額下降的情況下，獨立、即飲咖啡店呈現成長趨勢，顧客更重視咖啡的沖煮技術以及藝術呈現的層面，代表咖啡產業的競爭加劇，讓星巴克將面臨眾多挑戰。
然而，仍有其他分析機構對星巴克持有較樂觀的態度，例如RBC資本市場以及富國銀行。對此RBC資本市場認為星巴克的“數位化推廣”將對其有正面影響，富國銀行則對于星巴克堅定執行包裝咖啡的策略給予肯定，認為這能增進品牌形象，并提供吸睛的忠誠度計劃。
隨著更多高端精致的咖啡店出現，連鎖咖啡商星巴克將面臨許多挑戰與競爭，像是星巴克想在抓住流客方面，將會變得較為困難。有分析機構也因上述原因考量，將星巴克降評。
星巴克是北美首屈一指的特色咖啡烘焙商和零售商，其7000多家風格獨特的咖啡連鎖店遍及北美、歐洲和環太平洋地區。無論是原料咖啡豆的采購、烘焙、釀制還是新鮮度方面，星巴克遵循的都是本行業中最高的標準，以保證顧客在星巴克喝到的每一杯咖啡都是“最完美的”。星巴克在中國的發展一直以一種穩健的步調前進著。1971年發源于美國西雅圖的星巴克，由于創立伊始就奉行直營策略，在世界各地發展星巴克咖啡店時，一般采用與當地的公司合資或者授權經營的方式。
星巴克的成功并不在于其咖啡品質的優異，輕松、溫馨氣氛的感染才是星巴克制勝不二的法寶。因為“星巴克”咖啡館所渲染的氛圍是一種崇尚知識，尊重人本位，帶有一點“小資”情調的文化。在“星巴克”咖啡館里，強調的不再是咖啡，而是文化和知識。“星巴克”文化實際上是圍繞人和知識這兩個主題下功夫的文化，這種文化的核心，是利用盡量舒適的環境幫助人拓寬知識和能力層面，挖掘人在知識上的最大價值。
