咖啡拉花做法之篩網圖形法
作者：塞納左岸小編 發布時間：2016-03-03 10:31:30
咖啡拉花，可以讓咖啡實現更好的視覺享受，實現味覺、視覺、嗅覺的完美結合。咖啡拉花有很多的技巧與多種多樣的表現形式，是一個極具創造力的表現手法，經驗豐富的咖啡師，可以通過不同的意境創造出個性化的拉花效果。今天，簡單給大家介紹一種簡單的咖啡拉花方式：篩網圖形法拉花。
第二種方式與第一種做法相似，但不同之處在于，牛奶做完打泡動作之后不要等待，直接讓牛奶泡跟espresso進行融合動作，要特別注意不要在咖啡表面產生白色的奶泡。然后利用刻有各種圖形或字樣的網版及篩網，放置于距離咖啡表面約1cm處，隔著各式網版及篩網撒上白糖粉，使其表面呈現出各種圖形或字樣。
篩網圖形法是所有咖啡拉花技巧中最簡單的方式，你可以自己刻出各種圖形或字樣的網版，也可以再配上簡單的手繪圖形法加以變化，創造出更多有趣的圖案。
