中國商務(wù)部特許連鎖資質(zhì)備案企業(yè)：0110801001100123
純品咖啡
花式熱咖啡
冰爽咖啡
精品原切牛排
現(xiàn)烤披薩
法式烤羊排
美味意面
美味特色小吃
經(jīng)典名茶
KNOW咖啡知識(shí)
肯亞AA、辛巴威AA、桑比亞AA、烏干達(dá)AA、巴布亞新幾內(nèi)亞AA、印度馬拉巴AA???看看這些有生產(chǎn)咖啡豆的國家，國名不一樣，但是都有一個(gè)共通點(diǎn)，國名后面都有AA，AA代表什么？AA是咖啡豆的分級(jí)代號(hào)，其實(shí)肯亞最高等級(jí)的豆子是AA+，AA+等同于AAA，但是A???...
國外眾多科學(xué)家在咖啡豆里發(fā)現(xiàn)超過2000種不同物質(zhì)，以目前的科技，他們只認(rèn)識(shí)八百多種，一半都不到，咖啡豆的復(fù)雜可見一般。咖啡烘焙是利用高溫破壞咖啡豆里原有的物質(zhì)，再重新排列組合成新的化合物。咖啡要烘焙時(shí)，機(jī)器必須先預(yù)熱，如果預(yù)熱的溫度太高，或溫度不足，那么可不???...
喝咖啡已成為許多上班族的習(xí)慣。咖啡所含有的咖啡因是中樞神經(jīng)興奮劑，可以提神醒腦，提高專注力。對(duì)許多人而言，好像沒喝上一杯咖啡就無法順利開始一天。但是你知道其實(shí)沒有睡好的話，喝咖啡是沒有用的嗎？缺乏睡眠，咖啡效果有限前一天沒睡飽，隔天就用灌咖啡來彌補(bǔ)？美國研究發(fā)???...
在現(xiàn)今不斷變化的環(huán)境中，要用產(chǎn)品與服務(wù)的設(shè)計(jì)來實(shí)踐循環(huán)經(jīng)濟(jì)，其實(shí)很困難。舉例，一間位于北美的咖啡及咖啡機(jī)制造商?Keurig?Green?Mountain，Keurig?在以設(shè)計(jì)實(shí)踐循環(huán)經(jīng)濟(jì)中，已經(jīng)展現(xiàn)了其強(qiáng)烈的企圖心。他們?cè)O(shè)計(jì)出可回收的塑膠咖啡膠囊?K-Cu???...
冬天保暖最好的方式應(yīng)該是減少散熱，增加產(chǎn)熱，比如顫抖可以產(chǎn)生熱量。美國康乃爾大學(xué)人類工程學(xué)實(shí)驗(yàn)室主任艾倫赫奇（Alan?Hedge）指出，咖啡因是一種利尿劑，冬天喝了人更容易小便，這會(huì)使身體散熱更快。赫奇透過研究找到讓人體變暖的飲品，成吉思汗統(tǒng)治時(shí)期，游牧民族???...
目前咖啡因萃取技術(shù)主要有3種，普遍使用的是溶劑萃取法，但也引發(fā)最多討論，因?yàn)橛袡C(jī)溶劑的殘留量總是讓大家擔(dān)憂。1?溶劑萃取法●二氯甲烷萃取法｜較不影響咖啡風(fēng)味，但溶劑是可能致癌物生咖啡豆以高壓水蒸氣處理，調(diào)整咖啡豆水分含量后，再浸泡在二氯甲烷溶劑中，讓豆子與溶劑???...
你是否擔(dān)心心悸、失眠，或因?yàn)閼言校倪x低咖啡因咖啡？喝咖啡想少攝取咖啡因，其實(shí)跟咖啡豆品種、研磨顆粒大小、烘焙方式、沖煮方式、水溫高低、萃取時(shí)間等都有關(guān)系。
相信很多人都有被醫(yī)生警告不能喝咖啡的經(jīng)驗(yàn)，尤其是腸胃和心臟以及有睡眠障礙的人。醫(yī)生的說法對(duì)嗎？我只能說醫(yī)生的說法是對(duì)，也是不對(duì)！矛盾，對(duì)吧？大部分時(shí)間，我們都會(huì)接觸一杯會(huì)有苦澀味道的咖啡，大部分的人總會(huì)認(rèn)為咖啡有苦澀是正常，也是應(yīng)該的，如果你喝的是這樣一杯咖啡???...
還在發(fā)育中的青少年，看著大人們都在喝咖啡也會(huì)想跟進(jìn)，但喝了對(duì)身體會(huì)不會(huì)有影響？美國紐約州立大學(xué)營養(yǎng)系教授坦普（Jennifer?L??Temple）提出意見。坦普表示，許多人對(duì)于青少年攝取咖啡因都有意見，其實(shí)可樂等炭酸飲料、甚至是巧克力等食物中，也都有咖啡因的???...
使用罐子來保存豆子，不論有無單向透氣孔，一定要注意頂空（head?space)的問題，最好裝好裝滿，寧愿開罐時(shí)啵一聲，也不要打開后飄出一陣酸味。或許這也可以解釋用單向透氣袋來保存豆子，比裝罐保存更容易幫豆子保鮮的原因。烘焙后的經(jīng)時(shí)劣化即便是原本很好喝的咖啡豆，???...
